Kulinarisches Angebot

Yachthafenresidenz Hohe Düne
Ballsaal
"Kultur trifft Genuss" 09.11.2019

  • Tapas

  • Olivenöl-Tortas
    mit Kräutern
  • Oliven
    in Kräuteröl
  • Marinierter Feta
    im Speckmantel
  • Gefüllte Weinblätter
  • Eingelegte Sardellenfilets
  • Spanische Schinken und Wurstspezialitäten
  • Chorizo, Honigschinken, Serranoschinken
  • Kultur trifft Genuss - Kulinarisches Angebot Liste
  • Salate & Vorspeisen

  • Eingelegter Schafskäse
    mit Staudensellerie und Feigen
  • Bauernsalat
    mit Eiern, Thunfisch, grüner Paprika, Zwiebeln und schwarzen Oliven
    angemacht mit Olivenöl und Sherryessig
  • Orangensalat
    mit geräucherten Makrelenfilets
  • Mit Honig und Zitrone geschmortes Schwein
    mit Mojo Verde
  • Meeresfrüchtecocktail
    mit Salatherzen und würzigem Tomatenkompott
  • Kultur trifft Genuss - Kulinarisches Angebot Liste
  • Suppen

  • - Caldo rojo de Pescados -
    Spanische Fischsuppe
    mit Croutons und Aioli
  • - Sopa de verduras con arroz -
    Spanische Gemüsesuppe
    mit Reis
  • Kultur trifft Genuss - Kulinarisches Angebot Liste
  • Hauptgerichte

  • - Salmon con Crema de Naranja y Cilantro -
    Gebratenes Lachsfilet in Orangencreme
    mit jungen Erbsen
    mit Butter und Koriander
  • - Alubias Rojas con Costilla Adobada -
    Rote Bohnen
    mit marinierten Schweinerippchen und Chorizo
  • - Asado de Lomo de Cerdo - Schweinelende
    mit Äpfeln geschmort
  • - Dorada Sobre Hiuojo con Salsa de Vermú -
    Dorade auf Fenchel
    mit Wermutsauce
  • Gemüseauswahl
    Mandelbroccoli, gebackenem Kürbis, karamellisierte rote Zwiebeln und gegrillte Paprika
  • - Papas Arrugadas y mojos canarios -
    Runzelkartoffeln
    mit Mojo verde und Mojo picōn
  • - Tortilla de patatas -
    Kartoffeltortilla
  • Kultur trifft Genuss - Kulinarisches Angebot Liste
  • Desserts

  • - Crema Catalana -
    Klassische Vanillecreme
    mit knusprigem Karamell
  • - Mousse de turrôn espãnol -
    Mousse von weißem Mandel-Nougat
    mit Turron-Stücken
  • - Flan de Naranja -
    Spanische Orangencreme
  • - Tarta de Santiago -
    Mandelkuchen
    mit Puderzucker
  • - Tarta de limon de Mallorca -
    Mallorquinische Zitronentarte
  • - Arroz con leche -
    Spanischer Reispudding
  • Kultur trifft Genuss - Kulinarisches Angebot Liste
  • 44,00 € pro Person (inkl. MwSt.)