Warnemünder Hof
"Kultur trifft Genuss" 12.11.2016

Degustationsmenü

• Ameuse Bouche
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• Hausgeräucherte Barbarie Entenbrust
  mit getrüffeltem Steckrübensalat
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• Consommé double
  mit Pommerschen Blutwurst-Ravioli
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• Souffliertes Saiblingsfilet
  auf gebackenem Fenchel und Pernodschaum
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• Geschmortes Kalbsbäckchen
  mit Blumenkohlpüree und Pilz-Serviettenknödel
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• Walnuss-Brownie
  Karamell-Salzbutter-Eis und Chili-Kirschen
• Mousse von der Valrhona Karamell Schokolade
• Mascarpone Tonkabohnen Eis
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• 42,00 € pro Person (inkl. MwSt.)