Kulinarisches Angebot

Lokschuppen
"Kultur trifft Genuss" 14.04.2018

Empfang der Gäste mit einem Glas Brut Rosè- il vino di poeti
Buffet
Die Tische sind eingedeckt mit verschiedenen Brotsorten und Dips
Als Vorspeise
Hausgebeizter Lachs
mit marinierten Gurken, Kaviar und Crème Fraîche
Salat von zartem Matjes, grünen Bohnen und Schwarzbrotcroutons
Gebratene Jakobsnüsse
in Pancettamantel
Antipasti Vegetali & Büffelmozzarella
auf Rucolasalat
Fregolasalat
mit Schafkäse, Safran, Basilikum und Ofentomaten
Spargel
mit Parmesankäse und Serrano Schinken
Vitello Tonnato und Carpaccio Classico
Miniaturen nach Art des Hauses
Als Hauptgericht
Pasta
mit sautiertem Gemüse, Tomatensugo und Parmigiano (Vegetarisch)
Edelfischfischfilet und Riesengarnelen
mit Curry und Blattspinat
Bio-Park-Kalbsrücken, vor dem Gast tranchiert,
mit Spargelgemüse und Rosmarinkartoffeln
Maispoulardenbrust „Saltimbocca“
mit Schinken - auf Peperonata-Gemüse, Pinienkernen und Salbei-Polenta